Szegediner Gulasch

  Szegediner Gulasch wird in den meisten Fällen mit Sauerkraut gemacht, dies wäre bei dieser Variante mit den Garnelen allerdings zu säurelastig, weshalb ich mich für süßes Kraut entschieden habe. Mit dem Mix aus der Süße durch das Karamell und der leichten Säure durch den Weißwein schmeckt das Gericht aber auch ohne Sauerkraut super. Durch […]

Pastinaken-Lauchsuppe

  Ich persönlich bin ja kein sonderlicher Fan von Pastinaken, da mich weder deren Geschmack noch die Konsistenz sonderlich begeistert. Meine Mama allerdings liebt das Winterwurzelgemüse, weshalb am Blog natürlich auch ein Pastinaken Rezept nicht fehlen darf. Ich muss zugeben, dass die Suppe in Kombination mit dem Lauch sogar mir geschmeckt hat 😉     […]

Marmorschmarrn

  Kaiserschmarrn trifft Marmorkuchen … klingt vielleicht komisch, schmeckt aber himmlisch! Da ich eine große Liebe für beide süßen Köstlichkeiten hege, habe ich mir gedacht, warum diese nicht einfach kombinieren? Was dabei herauskam ist ein super fluffiger und saftiger Marmorschmarrn. Verfeinert habe ich ihn mit karamellisierten Apfelspalten und Preiselbeeren 🙂   ZUTATEN: 50 g Butter […]

Geschmorte Rindswangerln

  Ich liiiiiiebe Schmorgerichte – vor allem jetzt im Winter zählen sie einfach zu den Klassikern und eignen sich besonders gut, um seine Liebsten zu bekochen. Heute zeige ich euch deshalb eines meiner Lieblingsgerichte – geschmorte Rindswangerln mit Kartoffelpüree. Rindswangerln sind eine ganz besondere Fleischsorte, die man meist nur auf Vorbestellung bekommt – ich kaufe sie immer […]

Schneewittchentorte

Vor kurzem feierte mein Papa seinen 60. Geburtstag – da durfte eine Geburtstagstorte natürlich nicht fehlen. Nach langem Überlegen habe ich mich für eine Schneewittchentorte entschieden – die nebenbei sogar glutenfrei ist. Die Kombination aus Mohn, Topfen und Himbeeren schmeckt wirklich super und die Torte ist bei der Geburtstagsrunde sehr gut angekommen. Das Rezept möchte […]

Baumkuchen

  In der Weihnachtsbäckerei …  Mein absolutes Lieblings “Keksrezept” ist BAUMKUCHEN. Neben den traditionelleren Rezepten wie Vanillekipferl, Lebkuchen, Linzeraugen und Co. ist dieser nämlich eine tolle Abwechslung und durch die vielen Schichten gibt er auch optisch was her. Auch wenn ich normalerweise gar kein Marzipanfan bin, kann ich von Baumkuchen gar nicht genug bekommen (den Marzipan […]

Mini Pizzen

  Vor kurzem gab es bei uns eine Mottoparty –  “La Notte Italiana”. Da durfte das italienische Nationalgericht natürlich nicht fehlen … allerdings nicht als klassische Variante mit Tomatensauce & Co., sondern mit etwas anderen Belegen. Gereicht wurden die Mini Pizzen als Vorspeise, sie eignen sich aber auch perfekt als normaler Snack für jede Party […]

Mini Brioche

  Brioche mit Butter und Marmelade – es gibt wohl kaum etwas, das den Frühstückskaffee besser ergänzt. Schon gar nicht, wenn das Brioche dann auch noch frisch aus dem Ofen kommt und warm ist … Da mein süßes Verlangen mich heute (mal wieder) überfallen hat, kam mir die Idee, Mini Brioches zu machen und das […]

Forellenfilet auf Selleriepüree und Kräuter-Seitlingen

Da mir unter der Woche oft einfach die Zeit zum Kochen ausgewogener Gerichte fehlt, darf es dann am Wochenende schon mal ein wenig spezieller sein. Unser heutiges Gericht hat unterschiedliche Wintergemüsesorten und Pilze im Visier – nämlich Kartoffeln, Sellerie und Seitlinge. In Kombination mit frischem heimischen Fisch wird dies zu einer leichten und bekömmlichen Speise, […]