Oma’s Ameisenkuchen

┬áEin Besuch bei Oma hei├čt bei mir immer eines: es gibt nicht nur gutes Essen, sondern auch Kuchen. Wenn meine Oma mich fragt, welche Mehlspeise ich gerne h├Ątte, so lautet meine Antwort meistens┬áAmeisenkuchen. Zum Gl├╝ck konnte ich ihr das Rezept entlocken – die Geheimzutat die ihren Kuchen so unglaublich flaumig macht: Eierlik├Âr ­čśë     […]

Quinoa-Kichererbsen Bowl

Habe ich Lust auf vegetarische Gerichte, so hole ich mir gerne Inspiration bei┬áDeliciously Ella.┬áAuch heute habe ich einen Blick in eines ihrer Kochb├╝cher geworfen und bin auf das Rezept eines Kichererbsencurrys gesto├čen, habe dieses allerdings ein wenig abge├Ąndert und meine eigene Version kreiert. Da der Quinoa in der Kokosmilch-Tomaten-Kurkuma-So├če gegart wird, nimmt er einen besonders […]

Glutenfreie Mohnweckerl

┬áHeute habe ich mal wieder ein glutenfreies Rezept f├╝r euch –┬áMohnweckerl.┬áDa glutenfreies Geb├Ąck oft eher trocken und die Konsistenz meist nicht so flaumig ist wie bei Weckerln mit normalem Mehl, habe ich versucht, ein neues Rezept zu kreieren und war vom Ergebnis wirklich positiv ├╝berrascht. Zwar schmecken sie nicht zu 100% wie normale Mohnweckerl, aber […]

Chutneys & So├čen

Ob Grillerei, Fondue oder Raclette – So├čen und Chutneys runden den Geschmack von Fleisch (oder auch Gem├╝se) immer perfekt ab und geh├Âren einfach dazu. Um nicht immer auf Ketchup und Co. zur├╝ckgreifen zu m├╝ssen, m├Âchte ich euch heute mal einige meiner Lieblingsso├čen vorstellen. Ich denke, da sollte f├╝r jeden Geschmack etwas dabei sein ­čśë   […]

Gebackenes Schokomousse

Wenn es um Desserts geht, ist┬áBernie Rieder┬áeine meiner gr├Â├čten Inspirationen und das erste Kochbuch zu dem ich greife. Das heutige Rezept stammt aus seinem Buch “├ľsterreichische K├╝che Reloaded”. Es handelt sich um ein Schokomousse – allerdings um kein gew├Âhnliches, denn dieses wird anschlie├čend gebacken und auch die Zutaten sind ein wenig anders. Das Schokomousse eignet […]

Filetmix vom Wild

  Was Wild angeht, haben wir eine gute Quelle, von der wir auch unl├Ąngst wieder Hirsch und Reh bekommen haben. Anlass genug, euch heute einen Filetmix vom Wild zu pr├Ąsentieren. Als Beilagen habe ich mich f├╝r Cremepolenta und geschmortes Gem├╝se entschieden. Um den Geschmack des Fleisches zu intensivieren und ihm einen besonderen Touch zu verleihen, […]

Szegediner Gulasch

  Szegediner Gulasch wird in den meisten F├Ąllen mit Sauerkraut gemacht, dies w├Ąre bei dieser Variante mit den Garnelen allerdings zu s├Ąurelastig, weshalb ich mich f├╝r s├╝├čes Kraut entschieden habe. Mit dem Mix aus der S├╝├če durch das Karamell und der leichten S├Ąure durch den Wei├čwein schmeckt das Gericht aber auch ohne Sauerkraut super. Durch […]

Pastinaken-Lauchsuppe

  Ich pers├Ânlich bin ja kein sonderlicher Fan von Pastinaken, da mich weder deren Geschmack noch die Konsistenz sonderlich begeistert. Meine Mama allerdings liebt das Winterwurzelgem├╝se, weshalb am Blog nat├╝rlich auch ein Pastinaken Rezept nicht fehlen darf. Ich muss zugeben, dass die Suppe in Kombination mit dem Lauch sogar mir geschmeckt hat ­čśë     […]