Marmorschmarrn

  Kaiserschmarrn trifft Marmorkuchen … klingt vielleicht komisch, schmeckt aber himmlisch! Da ich eine große Liebe für beide süßen Köstlichkeiten hege, habe ich mir gedacht, warum diese nicht einfach kombinieren? Was dabei herauskam ist ein super fluffiger und saftiger Marmorschmarrn. Verfeinert habe ich ihn mit karamellisierten Apfelspalten und Preiselbeeren 🙂   ZUTATEN: 50 g Butter […]

Mini Brioche

  Brioche mit Butter und Marmelade – es gibt wohl kaum etwas, das den Frühstückskaffee besser ergänzt. Schon gar nicht, wenn das Brioche dann auch noch frisch aus dem Ofen kommt und warm ist … Da mein süßes Verlangen mich heute (mal wieder) überfallen hat, kam mir die Idee, Mini Brioches zu machen und das […]

Marillenknödel

ZUTATEN: 250 g Bio Magertopfen 1 Ei 2 EL Dinkelmehl  1 EL Dinkelbrösel 3 EL Dinkelgrieß Prise Salz 5 dag Butter Alle Zutaten verrühren und den Teig circa eine halbe Stunde rasten lassen. Anschließend die Masse teilen, flachdrückenm, die Marille hineinlegen und Knödel formen. (Wichtig: Die Hände sollten dabei immer nass sein, da die Masse […]