Pasta ist einfach unser liebstes Soul Food – egal in welcher Variante. Die wohl vielen bekannte “Pasta alla Norma” mit Melanzani, Tomaten und frischen Kräutern, haben wir zu einer Ravioli Variante umfunktioniert…
Pasta
Pasta con Polpetti
Pasta e basta!
Heute zeigen wir euch eines unserer Lieblingsgerichte, welches vor allem im Familien- und Freundeskreis sehr beliebt ist. Die Polpetti sind auch bei unseren Caterings meist sehr gefragt und in Kombination mit Spaghetti, selbstgemachter Tomatensauce und frischen Kräutern einfach unglaublich gut!
Spargelpasta
Spät aber doch gibts auch von uns ein neues Rezept passend zur Spargelsaison. Verfeinert mit Wermut und frischem Zitronenthymian lässt dieses Gericht die Herzen aller Spargel- und Pastaliebhaber höher schlagen 😉 ZUTATEN: 500 g Solospargel 1 kleine Zucchini 1 EL Ricotta 3 EL Passata 2 EL Olivenöl 50 ml Noilly Prat (oder anderen trockenen Wermut) […]
Pasta mit Sardellen & Pistazien
Bei dieser Pasta mit Sardellen und gehackten Pistazien treffen süß, salzig und sauer aufeinander. Zusammen mit den Texturen cremig, knackig und bissfest wird dieses einfache Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Wer Sardellen mag, sollte es auf jeden Fall nachmachen 😉 ZUTATEN: 250 g Spaghetti 125 g Cocktailtomaten 50g grob gehackte Pistazien 125 g […]
Pasta Primavera
Wer mich kennt, der weiß dass Chips eine meiner größten Sünden sind, vor allem die Rosmarin Chips von Lorenz lassen mein Herz höher schlagen. Für mich ein Anlass, daraus ein Gericht zu kreiern – Pasta Primavera mit Schaffrischkäse und Naturals Rosmarin. Die gemörserten Chips verleihen den Nudeln eine besondere Note und sorgen für einen interessanten […]
Forellen Ravioli
Beim heutigen Rezept geht es um mein Soulfood Number One – PASTA, Ravioli um genau zu sein. Zwar sind sie in der Zubereitung aufwendiger als man denken mag, jedoch macht sich dieser Aufwand auf jeden Fall belohnt, denn selbstgemacht schmeckt ja bekanntlich immer noch am besten 😉 ZUTATEN TEIG: 400 g Weizenmehl […]
Pasta Bolognese
Aus der traditionellen italienischen Küche nicht wegzudenken sind Nudeln mit einem klassischen Bolognese-Sugo. Frische und hochwertige Zutaten sind hierfür wichtig, noch viel wichtiger ist allerdings ausreichend Zeit – die braucht das Sugo nämlich um seinen vollen Geschmack zu entfalten 😉 ZUTATEN: 1 rote Zwiebel 500 g Faschiertes frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) Salz Pfeffer 1 […]