Unser Lieblingsgemüse, das im Herbst einfach nicht wegzudenken ist, ist eindeutig der KÜRBIS. Egal ob in Suppe, Pasta, Risotto oder einfach im Ofen gegart – Kürbis geht einfach immer!Aus diesem Grund haben wir an einem etwas “außergewöhnlicheren” Rezept getüftelt – herausgekommen ist dieses Kürbisrisotto mit Schafgorgonzola und dunkler Schokolade…Viel Spaß beim Nachkochen 😉 ZUTATEN: 100 […]
Schokolade
Schokokekse
Weiter geht die Weihnachtsbäckerei mit diesen Schokoladenkeksen. Verfeinert haben wir sie mit Kornblumen und Kakao Nibs. ZUTATEN: 100 g Dinkelmehl 60 g Butter (kalt) 60 g geriebene Mandeln 60 g dunkle Schokolade 25 g Staubzucker Vanillezucker & echte Vanille 1 Dotter Die kalte Butter fein reiben und mit dem Mehl abbröseln. Die Masse dann mit […]
Oma’s Ameisenkuchen
Ein Besuch bei Oma heißt bei mir immer eines: es gibt nicht nur gutes Essen, sondern auch Kuchen. Wenn meine Oma mich fragt, welche Mehlspeise ich gerne hätte, so lautet meine Antwort meistens Ameisenkuchen. Zum Glück konnte ich ihr das Rezept entlocken – die Geheimzutat die ihren Kuchen so unglaublich flaumig macht: Eierlikör 😉 […]
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Gebackenes Schokomousse
Wenn es um Desserts geht, ist Bernie Rieder eine meiner größten Inspirationen und das erste Kochbuch zu dem ich greife. Das heutige Rezept stammt aus seinem Buch “Österreichische Küche Reloaded”. Es handelt sich um ein Schokomousse – allerdings um kein gewöhnliches, denn dieses wird anschließend gebacken und auch die Zutaten sind ein wenig anders. Das Schokomousse eignet […]
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Glutenfreie Schokotarte
Schokoladenliebhaber sollten jetzt auf jeden Fall weiterlesen, denn diese Schokotarte ist der ultimative Genuss für Naschkatzen so wie auch ich es bin 😉 Die Tarte besteht aus zwei Schichten – einer festen und einer flüssigen und beinhaltet eigentlich nur Zutaten, die man in den meisten Fällen immer zu Hause hat … DU […]