Herbstzeit ist Zwetschkenzeit! Da kommt es ganz gelegen, dass meine liebe Oma einen Zwetschkenbaum im Garten stehen hat, der heuer sehr viele Früchte trägt. Neben Marmelade, Strudel und Co. ist die beste Variante das Obst zu verarbeiten eine saftige Zwetschken-Mohntorte! 😉 ZUTATEN Mürbteig: 50 g brauner Zucker 100 g kalte Butter 150 […]
Zwetschken
Zwetschkenmarmelade
ZUTATEN: 1,3 kg entkernte Zwetschken 300 g Birkengelierzucker 3:1 1/8 l Rotwein 2 EL Rosinen 1 TL Kampot Kakao Sternanis Die entkernten Zwetschken mit dem Rotwein und dem Sternanis bei niedriger Hitze weichkochen (Dauer variiert je nach Herd). Danach den Sternanis wieder herausgeben und die Rosinen, den Gelierzucker und den Kampot Kakao untermengen. Nochmals für […]