Ob als Hauptmahlzeit oder Beilage – Kartoffelgratin passt einfach immer! Ich zeige euch heute die klassische Variante – wer es lieber ausgefallener hat, kann das Gratin aber natürlich auch mit Speck, Champignons, etc. aufpeppen 😉 ZUTATEN (für 1-2 Portionen): 4 große Kartoffeln Frühlingszwiebel oder Lauch Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss würziger Käse Parmesan Sahne […]
Autor: Victoria Latschen
Reisfleisch
Heute gibt es einmal ein etwas traditionelleres Rezept – nämlich Reisfleisch. Alles was du dafür brauchst ist: Reis 1 Dose gewürfelte Tomaten Fleisch nach Wahl (ich hab Putenfleisch genommen, geht aber genauso mit Schweine- oder Hühnerfleisch) Salz, Pfeffer italienische Kräuter 1 Karotte Wasser Erbsen Mais 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel frische Kräuter Schluck Weißwein Die […]
Happy Birthday Mum
Vor kurzem gab es bei uns wieder einmal einen Anlass zum Feiern, denn meine Mama wurde 50! Da wurde natürlich ordentlich aufgetischt.. Die Vorspeise stand unter dem Motto „zelebrierter Genuss“. Es gab Lachstartar mit Tomami und Limettenöl sowie Waldstaudencracker in verschiedenen Variationen – einmal mit Schafskäse und Erdbeer-Zwiebelchutney, einmal mit Lachsforelle auf Apfelchutney, einmal mit Cacciatore […]
Glutenfreie Gnocchi mit Schafskäsefüllung
Personen mit Zölliakie oder einer Glutenunverträglichkeit haben es oft schwer in italienischen Restaurants fündig zu werden. Auch Gnocchi beinhalten in den meisten Fällen Weizenmehl. Aus diesem Grund habe ich an einem Rezept für glutenfreie Gnocchi gearbeitet – die sind schnell gemacht und schmecken nebenbei auch viel besser als auswärts! 😉 ZUTATEN: 1/2 kg […]
About Us
Hallo und herzlich willkommen bei Foodisourpassion! 🙂 Wir – das sind Vici und Doris – haben uns als „Mutter-Tochter-Gespann“ der Kulinarik verschrieben und gehen dieser Leidenschaft nun in Form eines Blogs, mit unserer Kochschule und als Eventköchinnen nach. ∞ ABOUT VICI ∞ Als Gasthauskind aufgewachsen hege ich seit jeher eine große Leidenschaft für gutes Essen. Dieser Leidenschaft, entfacht […]
- Backstube
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Glutenfreie Schokotarte
Schokoladenliebhaber sollten jetzt auf jeden Fall weiterlesen, denn diese Schokotarte ist der ultimative Genuss für Naschkatzen so wie auch ich es bin 😉 Die Tarte besteht aus zwei Schichten – einer festen und einer flüssigen und beinhaltet eigentlich nur Zutaten, die man in den meisten Fällen immer zu Hause hat … DU […]
Stuffed French Toast
French Toast – hierzulande oft auch als „Armer Ritter“ bezeichnet – ist zwar nicht gerade ein leichtes, dafür aber sehr ausgiebiges Frühstück. Bei den Amerikanern auch pikant mit Bacon und Ahornsirup beliebt, zeige ich euch heute die süße Variante die sogar das Herz von „Nicht-Frühstückern“ höher schlagen lässt 😉 Alles was du für eine […]
Endlich Eierschwammerlzeit!
Endlich ist es wieder so weit – für viele KärntnerInnen hat die fünfte Saison begonnen, denn es ist wieder Eierschwammerlzeit. Neben traditionellen Gerichten wie Eierschwammerlgulasch und Co., darfs aber auch mal ein wenig „außergewöhnlicher“ sein. Was gibt es besseres als die Kombination aus Eierschwammerln, italienischem Risotto und frischem Kärntner Beiried? Richtig – NICHTS! 🙂 […]