Marillen-Kirschkuchen

Was gibt es im Sommer besseres, als einen flaumigen Obstkuchen? Da Marillen und Kirschen gerade Saison haben, haben wir uns für diese Variante entschieden und mit Kakao Nibs und Orangenöl verfeinert. Kann aber natürlich auch mit anderen Obstsorten adaptiert werden 😉 ZUTATEN: 3 Eier 100 g Butter 90 g Zucker 90 g Dinkelmehl extrafein 4 […]

Bertramstrudel

Der Ausdruck “Bertram” wird vermutlich nur den Kärntnern ein Begriff sein – er bezeichnet das Küchenkraut Estragon, dass sowohl in pikanten, als auch in süßen Speisen sehr interessant schmeckt – so auch im Topfenstrudel … ZUTATEN STRUDELTEIG: 200 g glattes Dinkelmehl ca. 1/8 l lauwarmes Wasser 1 EL geschmacksneutrales Öl 1 TL Zitronensaft Öl und […]

Kaffee-Orangen Kekse

Da wir absolute Kaffeeliebhaber sind, darf dieser natürlich auch in unseren Weihnachtskeksen nicht fehlen. Heute haben wir deshalb ein Kaffee-Orangen Keksrezept für euch 😉 ZUTATEN TEIG: 120 g Staubzucker 200 g Butter 250 g Dinkelmehl 1 Dotter 1 EL Kaffee Für den Mürbteig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen. Danach ca 2-3 mm […]

Whiskyschnitten

In der Weihnachtsbäckerei …In genau zwei Wochen ist Weihnachten, da dürfen Kekse natürlich nicht fehlen! In den nächsten zwei Wochen vesorgen wir euch deshalb mit einigen unserer Lieblingsrezepten.Den Anfang machen diese Schokoschnitten mit Whiskyglasur. Wir haben uns für eine glutenfreie Variante mit Buchweizenmehl entschieden, natürlich funktionieren sie aber auch mit normalem Dinkel-, bzw. Weizenmehl 😉  […]

Apfel-Zwetschkenstrudel

  Wenn der Duft von Zimt und Äpfeln durch die Küche dringt, so kann das nur eines bedeuten – frischer Strudel. Ein Geruch, der mich immer wieder Situationen meiner Kindheit in Omas Küche erinnert. Den klassischen Apfelstrudel haben wir aber ein wenig abgewandelt und saisonbedingt mit Zwetschken und Butterbrösel verfeinert.     ZUTATEN STRUDELTEIG: 300 g […]