Wenn Karotte auf Ruby Kakaobohne trifft … dann entsteht diese würzige Karottentorte.
Mit österlicher Deko macht sie sich perfekt am gedeckten Ostertisch, schmeckt natürlich aber auch unterm Jahr. Die Karottentorte bleibt sehr lange saftig und wird mit jedem Tag besser – so lange überlebt sie bei uns nur leider nie 🙂
Wer liebt ihn nicht, den Geruch eines frischen, noch warmen Germteiges?
Wir haben uns diesmal für eine Variante mit Nuss entschieden, die Potitze schmeckt aber auch herrlich mit einer Fülle aus Topfen oder Mohn!
Wer kennt und liebt ihn nicht – den italienischen Panettone?
Nach mehreren Back-Versuchen haben wir nun eine Variante gefunden, die an die italienische sehr nah rankommt und auch die typisch klebrige Konsistenz aufweist. Gefüllt werden kann der Panettone entweder klassisch mit Trockenfrüchten oder aber auch mit Schokolade.
Wer also schon genug von Weihnachtskeksen hat und für den Heiligen Abend lieber mal einen anderen Nachtisch auftischen möchte, sollte den Panettone unbedingt ausprobieren. Der zeitliche Aufwand ist zwar groß, lohnt sich aber! 🙂
In der Weihnachtsbäckerei … gibt es manche Leckerei
Diese Dinkel-Orangenkugeln zählen zu unsren heurigen Weihnachtsgebäck-Lieblingen. Eine gute Alternative, wenns mal nicht die klassischen Rumkugeln sein sollen 😉
Feeling downie? Eat a brownie!Diese Brownies sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern eignen sich auch perfekt, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Sie sind schnell gemacht und super saftig. Durch das Mandelmus und die relativ kurze Backzeit bekommt die Masse die “sticky” Konsistenz, die bei Brownies einfach dazugehört 😉 ZUTATEN: 4 Eier 180 g Schokolade […]
Wenn die feine Säure des Rhabarbers auf die Süße des Apfels trifft …Passend zur Saison haben wir uns an einer Tarte mit Rhabarber und Apfel versucht und diese mit Baiser verfeinert. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen, denn die Kombination schmeckt einfach nur nach Frühling! Am besten genießt ihr die Tarte noch lauwarm mit […]
In jeder Familie gibt es wohl ein Rezept für den klassischen und allseits beliebten Kärntner Reindling – so auch in unserer. Zum Glück konnte ich meiner Oma dieses entlocken.
Das Geheimnis? Die Form davor mit viel Butter und braunem Zucker einstreichen, so wird der Reindling auch noch zu einem Zuckerreinkerl 😉
Buchweizen – auch Had’n genannt – macht sich aufgrund seines leicht nussigen Geschmackes nicht nur hervorragend im Kuchen, sondern ist auch noch glutenfrei.
In Kombination mit Birnen, Ingwer und Rotwein wird der Kuchen besonders saftig und g’schmackig 🙂
Eine Nascherei, die bei uns in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen darf ist das gute, alte KLETZENBROT, das sich in unserer Familie an großer Beliebtheit erfreut.
Aber nicht nur in der Weihnachtszeit, sondern auch im restlichen Jahr eignet sich Kletzenbrot hervorragend als Begleiter zu würzigem Käse.
Was gibt es im Sommer besseres, als einen flaumigen Obstkuchen? Da Marillen und Kirschen gerade Saison haben, haben wir uns für diese Variante entschieden und mit Kakao Nibs und Orangenöl verfeinert. Kann aber natürlich auch mit anderen Obstsorten adaptiert werden 😉 ZUTATEN: 3 Eier 100 g Butter 90 g Zucker 90 g Dinkelmehl extrafein 4 […]