Foodisourpassion goes Istria – Part 2

  Bereits im März führte unsere kulinarische Reise uns nach Istrien. Die unerschöpfliche Vielfalt dieses Landstriches ist für uns jedes Mal aufs Neue eine Faszination. Damals standen Skofje, Koper und Piran im Mittelpunkt (nachzulesen hier). Diesmal führte unsere Route uns zunächst nach Kroatien…     Der typische Wein der Region, sowie die kulinarischen Feinheiten haben […]

Pasta mit Sardellen & Pistazien

  Bei dieser Pasta mit Sardellen und gehackten Pistazien treffen süß, salzig und sauer aufeinander. Zusammen mit den Texturen cremig, knackig und bissfest wird dieses einfache Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Wer Sardellen mag, sollte es auf jeden Fall nachmachen 😉     ZUTATEN: 250 g Spaghetti 125 g Cocktailtomaten 50g grob gehackte Pistazien 125 g […]

Apfel-Zwetschkenstrudel

  Wenn der Duft von Zimt und Äpfeln durch die Küche dringt, so kann das nur eines bedeuten – frischer Strudel. Ein Geruch, der mich immer wieder Situationen meiner Kindheit in Omas Küche erinnert. Den klassischen Apfelstrudel haben wir aber ein wenig abgewandelt und saisonbedingt mit Zwetschken und Butterbrösel verfeinert.     ZUTATEN STRUDELTEIG: 300 g […]

Marillen-Topfen Tarte

  Marillen und Sommer gehören für uns einfach zusammen. Vor allem in Kombination mit Topfen schmeckt die Frucht einfach hervorragend und wirkt an warmen Sommertagen wunderbar leicht und erfrischend. Ob fürs Frühstück oder einen Grillabend, die Marillen-Topfentarte mit Streusel eignet sich super als Mitbringsel und ist außerdem auch schnell zubereitet 😉     ZUTATEN TEIG: 400 g […]

Kichererbsen Brownies

  Da ich Brownies über alles liebe, sie aber meist sehr üppig sind, habe ich mich an einer etwas “leichteren” Variante versucht, deren Hauptzutat Kichererbsen sind. Aber keine Sorge – sie schmecken nicht wirklich danach, ich habe sie nämlich mit ein wenig Erdnussmus, Kaffee und Kardamom (eines meiner Lieblingsgewürze) verfeinert…   ZUTATEN: 1 Dose Kichererbsen […]

Tapas Party

  Nachdem unsere Küche bereits aus allen Nähten geplatzt ist, haben wir uns dazu entschlossen, sie zu erweitern und das musste natürlich gebührend  gefeiert werden … und zwar mit einer Tapas Party! Unsere Gäste wurden mit kleinen Häppchen aus Gemüse und heimischem Fisch und Fleisch überrascht. Unser Menü, sowie einige Rezepte der Tapas Gerichte möchten wir euch […]

Gurkensalat Asia Style

  Sommerzeit ist Grillzeit! Als Alternative zum klassischen Gurkensalat möchten wir euch heute unsere Lieblingsvariante “Asia Style” zeigen. Süße und Schärfe sind ausgewogen – Galgant, Kardamom und Sternanis verleihen dem Gurkensalat einen besonders interessanten Geschmack, der durch den Safranhonig perfekt abgerundet wird. Wer bei der nächsten Grillerei Lust auf einen etwas außergewöhnlicheren Salat hat, der […]