Kaffee-Orangen Kekse

Da wir absolute Kaffeeliebhaber sind, darf dieser natĂŒrlich auch in unseren Weihnachtskeksen nicht fehlen. Heute haben wir deshalb ein Kaffee-Orangen Keksrezept fĂŒr euch đŸ˜‰ ZUTATEN TEIG: 120 g Staubzucker 200 g Butter 250 g Dinkelmehl 1 Dotter 1 EL Kaffee FĂŒr den MĂŒrbteig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und im KĂŒhlschrank eine halbe Stunde rasten lassen. Danach ca 2-3 mm […]

Vanille-Maronikipferln

Das nĂ€chste Rezept aus unser Lieblingskeks-Reihe sind die allseits beliebten Vanillekipferln. Wir haben sie allerdings ein wenig aufgepeppt und mit Maroni verfeinert …   ZUTATEN: 300 g Mehl 180 g Butter (kalt) 70 g Zucker 70 g gekochte Kastanien 30 g geriebene WalnĂŒsse 1 Ei       Die kalte Butter auf einer ArbeitsflĂ€che fein […]

Whiskyschnitten

In der WeihnachtsbĂ€ckerei …In genau zwei Wochen ist Weihnachten, da dĂŒrfen Kekse natĂŒrlich nicht fehlen! In den nĂ€chsten zwei Wochen vesorgen wir euch deshalb mit einigen unserer Lieblingsrezepten.Den Anfang machen diese Schokoschnitten mit Whiskyglasur. Wir haben uns fĂŒr eine glutenfreie Variante mit Buchweizenmehl entschieden, natĂŒrlich funktionieren sie aber auch mit normalem Dinkel-, bzw. Weizenmehl 😉  […]

Garnelen auf Asia Salat

  Wenn feurige Chili auf sĂŒĂŸe Mango trifft … das Ergebnis ist dieser Asia Salat mit Garnelen. Den Crunch verleiht der knusprige Kartoffelsnack “Pommels” von Lorenz. Ein Gericht, das nicht nur schnell gemacht ist, sondern durch die verschiedenen GeschmĂ€cker auch super schmeckt 😉     ZUTATEN: Bio-Garnelen 125 g Champignons 1 große Karotte 1 gelbe RĂŒbe […]

Gin-Pilzragout

  Einigen von euch wird dieses Gericht vielleicht bekannt vorkommen. Bereits zum zweiten Mal hatten wir nĂ€mlich die Ehre in der ORF Show “Daheim in Österreich” live zu kochen. Diesmal haben wir uns fĂŒr ein Ragout vom KĂ€rntner KrĂ€uterseitling mit Gin und Kartoffelbuchteln entschieden – ein super Herbst-/Wintergericht, dass ihr auch ganz leicht zu Hause nachkochen […]

Foodisourpassion goes Istria – Part 2

  Bereits im MĂ€rz fĂŒhrte unsere kulinarische Reise uns nach Istrien. Die unerschöpfliche Vielfalt dieses Landstriches ist fĂŒr uns jedes Mal aufs Neue eine Faszination. Damals standen Skofje, Koper und Piran im Mittelpunkt (nachzulesen hier). Diesmal fĂŒhrte unsere Route uns zunĂ€chst nach Kroatien…     Der typische Wein der Region, sowie die kulinarischen Feinheiten haben […]

Pasta mit Sardellen & Pistazien

  Bei dieser Pasta mit Sardellen und gehackten Pistazien treffen sĂŒĂŸ, salzig und sauer aufeinander. Zusammen mit den Texturen cremig, knackig und bissfest wird dieses einfache Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Wer Sardellen mag, sollte es auf jeden Fall nachmachen 😉     ZUTATEN: 250 g Spaghetti 125 g Cocktailtomaten 50g grob gehackte Pistazien 125 g […]

Apfel-Zwetschkenstrudel

  Wenn der Duft von Zimt und Äpfeln durch die KĂŒche dringt, so kann das nur eines bedeuten – frischer Strudel. Ein Geruch, der mich immer wieder Situationen meiner Kindheit in Omas KĂŒche erinnert. Den klassischen Apfelstrudel haben wir aber ein wenig abgewandelt und saisonbedingt mit Zwetschken und Butterbrösel verfeinert.     ZUTATEN STRUDELTEIG: 300 g […]