Whiskyschnitten

In der Weihnachtsbäckerei …In genau zwei Wochen ist Weihnachten, da dürfen Kekse natürlich nicht fehlen! In den nächsten zwei Wochen vesorgen wir euch deshalb mit einigen unserer Lieblingsrezepten.Den Anfang machen diese Schokoschnitten mit Whiskyglasur. Wir haben uns für eine glutenfreie Variante mit Buchweizenmehl entschieden, natürlich funktionieren sie aber auch mit normalem Dinkel-, bzw. Weizenmehl 😉  […]

Apfel-Zwetschkenstrudel

  Wenn der Duft von Zimt und Äpfeln durch die Küche dringt, so kann das nur eines bedeuten – frischer Strudel. Ein Geruch, der mich immer wieder Situationen meiner Kindheit in Omas Küche erinnert. Den klassischen Apfelstrudel haben wir aber ein wenig abgewandelt und saisonbedingt mit Zwetschken und Butterbrösel verfeinert.     ZUTATEN STRUDELTEIG: 300 g […]

Marillen-Topfen Tarte

  Marillen und Sommer gehören für uns einfach zusammen. Vor allem in Kombination mit Topfen schmeckt die Frucht einfach hervorragend und wirkt an warmen Sommertagen wunderbar leicht und erfrischend. Ob fürs Frühstück oder einen Grillabend, die Marillen-Topfentarte mit Streusel eignet sich super als Mitbringsel und ist außerdem auch schnell zubereitet 😉     ZUTATEN TEIG: 400 g […]

Kichererbsen Brownies

  Da ich Brownies über alles liebe, sie aber meist sehr üppig sind, habe ich mich an einer etwas “leichteren” Variante versucht, deren Hauptzutat Kichererbsen sind. Aber keine Sorge – sie schmecken nicht wirklich danach, ich habe sie nämlich mit ein wenig Erdnussmus, Kaffee und Kardamom (eines meiner Lieblingsgewürze) verfeinert…   ZUTATEN: 1 Dose Kichererbsen […]

Glutenfreier Zucchinikuchen

  Purer Genuss mit einem Hauch Exotik – das verspricht die neue Mischung aus Cashews und Physalis von Lorenz, und genau das kommt in Kombination mit Zucchini auch besonders gut zum Vorschein. Heute haben wir deshalb ein Rezept für einen glutenfreien Zucchinikuchen für euch, der mit den ungesalzenen Nüssen und der süß-sauren Physalis leicht und einfach nach […]

Himbeer-Frischkäse Brownies

  Vergange Woche war ich bei einer Grillerei eingeladen, da durfte ein Nachtisch als “Mitbringsel” natürlich nicht fehlen. Vor allem jetzt im Sommer hat man jedoch oft keine Lust auf üppige Mehlspeisen – nach langem Überlegen habe ich mich deshalb für diese saftigen Himbeer-Frischkäse Brownies entschieden. Durch das Frischkäse Topping und die Säure der Himbeeren schmecken die […]

Apfel-Mosttorte

  Die Apfeltorte mit Mostpudding war in unserem ehemaligen Gasthaus Pfau der Mehlspeis-Klassiker schlechthin. Am ersten Blick sieht sie aus wie eine normale Apfeltorte, die Feinheit liegt aber in der Creme, die aus einem Pudding besteht der anstelle von Milch mit Apfelmost eingekocht wird. Die Mischung aus Süße, Säure und speziellen Gewürzen verleiht der Torte einen besondern Touch. […]