Beim heutigen Rezept geht es um mein Soulfood Number One – PASTA, Ravioli um genau zu sein. Zwar sind sie in der Zubereitung aufwendiger als man denken mag, jedoch macht sich dieser Aufwand auf jeden Fall belohnt, denn selbstgemacht schmeckt ja bekanntlich immer noch am besten 😉 ZUTATEN TEIG: 400 g Weizenmehl […]
Italienisch
Dinkelpizza
Pizza – wer liebt sie nicht? Ich persönlich kann ja gar nicht genug davon bekommen 😉 Für die meisten ist Pizza jedoch ein Gericht, dass eher auswärts gegessen wird. Doch wozu zum Italiener gehen, wenn man den Teig auch ganz leicht zu Hause selbstmachen kann? Abgesehen von der etwas längeren Gehzeit, die der Germteig braucht, ist […]
Pasta Bolognese
Aus der traditionellen italienischen Küche nicht wegzudenken sind Nudeln mit einem klassischen Bolognese-Sugo. Frische und hochwertige Zutaten sind hierfür wichtig, noch viel wichtiger ist allerdings ausreichend Zeit – die braucht das Sugo nämlich um seinen vollen Geschmack zu entfalten 😉 ZUTATEN: 1 rote Zwiebel 500 g Faschiertes frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) Salz Pfeffer 1 […]