Pizza – wer liebt sie nicht? Ich persönlich kann ja gar nicht genug davon bekommen 😉 Für die meisten ist Pizza jedoch ein Gericht, dass eher auswärts gegessen wird. Doch wozu zum Italiener gehen, wenn man den Teig auch ganz leicht zu Hause selbstmachen kann? Abgesehen von der etwas längeren Gehzeit, die der Germteig braucht, ist […]
Garnelencurry
In nur 20 Minuten nach Thailand? Klingt unmöglich, ist es aber nicht … denn mit diesem einfachen Curry-Rezept könnt ihr euch die Geschmäcker der thailändischen Küche in kürzester Zeit auf den Teller zaubern – mit nur wenigen Zutaten und kaum Zeitaufwand! Das Curry wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele und eignet sich […]
Moussaka
Moussaka – ein griechisches Gericht, das üblicherweise sehr üppig ist. Ich zeige euch heute die etwas „leichtere“ und kalorienärmere Variante ohne Béchamel. Anstelle dessen habe ich das Moussaka mit einer Fetacreme verfeinert … ZUTATEN: 1 Melanzani circa 5 große mehlige Kartoffeln eine Handvoll Cocktailtomaten 1 Pkg Feta Fleischsugo (hier klicken fürs Sugo […]
Summer BBQ
Der Sommer neigt sich bereits wieder dem Ende zu – für uns ein Grund noch ein letztes Mal den Griller anzuwerfen und gemeinsam mit Freunden den lauen Abend mit leckerem Essen und kühlen Drinks zu genießen. Wer jetzt an eine traditionelle Grillerei mit Kotellet, Würstel und Co. denkt liegt nicht ganz richtig, denn bei uns […]
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Bananenbrot
Was tun, wenn die Bananen bereits zu reif und braun zum Essen sind? Da bietet es sich perfekt an, diese zu einem saftigen Bananenbrot zu verarbeiten. Die Zubereitung ist ganz einfach und auch Personen, die normalerweise keine großen Bananenfans sind, werden vom Geschmack überrascht sein. Abgerundet mit Zimt und Stollengewürz ist der Kuchen – […]
Pasta Bolognese
Aus der traditionellen italienischen Küche nicht wegzudenken sind Nudeln mit einem klassischen Bolognese-Sugo. Frische und hochwertige Zutaten sind hierfür wichtig, noch viel wichtiger ist allerdings ausreichend Zeit – die braucht das Sugo nämlich um seinen vollen Geschmack zu entfalten 😉 ZUTATEN: 1 rote Zwiebel 500 g Faschiertes frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) Salz Pfeffer 1 […]
Marillenknödel
ZUTATEN: 250 g Bio Magertopfen 1 Ei 2 EL Dinkelmehl 1 EL Dinkelbrösel 3 EL Dinkelgrieß Prise Salz 5 dag Butter Alle Zutaten verrühren und den Teig circa eine halbe Stunde rasten lassen. Anschließend die Masse teilen, flachdrückenm, die Marille hineinlegen und Knödel formen. (Wichtig: Die Hände sollten dabei immer nass sein, da die Masse […]
Kriecherlchutney
Sommerzeit ist Einkochzeit – nicht nur für Marmeladen, sondern auch für Chutneys. Da Freunde von mir einen Kriecherlbaum im Garten haben, musste ich diese Gelegenheit natürlich nutzen um ein leckeres Chutney aus der eher selteneren Frucht zu kreieren. Das Chutney eignet sich nicht nur als Beilage zu Käse, sondern passt auch perfekt zu Gegrilltem – […]
Kürbisgulasch
Die Kürbissaison ist eröffnet – ENDLICH! Mein absoluter Lieblingskürbis ist der Hokkaido. Deshalb zeige ich euch heute wie ihr ganz einfach und schnell ein schmackhaftes, vegetarisches Kürbisgulasch zubereiten könnt … ZUTATEN: 1/2 rote Zwiebel 1 Hokkaido Kürbis Schluck Weißwein Salz, Pfeffer Paprikapulver edelsüß Prise Zimt Prise Zucker circa 10 Cocktailtomaten Wasser Die Zwiebel […]
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Glutenfreier Walnuss-Eierlikör Gugelhupf
Sonntags sollte ein Kuchen am Frühstückstisch nicht fehlen – da bietet sich dieser Walnuss-Eierlikör Gugelhupf, der nebenbei noch glutenfrei ist, natürlich perfekt an 😉 Trotz glutenfreiem Mehl wird er durchs Eierlikör total saftig und schmeckt einfach himmlisch! ZUTATEN: 5 Eier 200 g Butter 200 g Staubzucker bzw. Xylit 1 Pkg. Vanillezucker oder frische Vanille […]