Wenn die Oma einen vollen Zwetschkenbaum im Garten hat, schreit das natürlich nach einem guten Kuchen! Um diesen ein wenig Pepp zu verleihen, haben wir ihn mit Kardamom, Zimt und Portwein verfeinert – schmeckt fast schon ein wenig nach Winter 😉 ZUTATEN: circa 1 kg Zwetschken 200 g Mehl 200 g Butter […]
Gemüse-Käse-Auflauf
Überbackene Gerichte – wer liebt sie nicht? Heute zeigen wir euch einen Gemüse-Käse Auflauf mit Schafsfrischkäse und Feta – ein super Sommergericht mit Gemüse aus Omas Garten. ZUTATEN: 1/2 Melanzani 1/2 roter Paprika 100 g Champignons 100 g Spargel 2 Eier 1 EL Schafs-Frischkäse vom Nuart 100 g Feta 60 ml Schlag 1 […]
Marillen-Topfen Tarte
Marillen und Sommer gehören für uns einfach zusammen. Vor allem in Kombination mit Topfen schmeckt die Frucht einfach hervorragend und wirkt an warmen Sommertagen wunderbar leicht und erfrischend. Ob fürs Frühstück oder einen Grillabend, die Marillen-Topfentarte mit Streusel eignet sich super als Mitbringsel und ist außerdem auch schnell zubereitet 😉 ZUTATEN TEIG: 400 g […]
Curry mit Sesamlachs
Curry geht einfach immer! Heute zeigen wir euch eine etwas leichtere Variante, welche Kartoffeln beinhaltet und dafür ohne Reis als Beilage auskommt. Mit den in Sesam gewendeten Lachsfilets handelt es sich hier um ein super Sommergericht 😉 ZUTATEN: 400 g Kartoffeln 4 Tomaten 2 Lachsfilets 4 EL Naturjoghurt Salz, Pfeffer 1/2 TL Kreuzkümmel […]
Kichererbsen Brownies
Da ich Brownies über alles liebe, sie aber meist sehr üppig sind, habe ich mich an einer etwas „leichteren“ Variante versucht, deren Hauptzutat Kichererbsen sind. Aber keine Sorge – sie schmecken nicht wirklich danach, ich habe sie nämlich mit ein wenig Erdnussmus, Kaffee und Kardamom (eines meiner Lieblingsgewürze) verfeinert… ZUTATEN: 1 Dose Kichererbsen […]
Tapas Party
Nachdem unsere Küche bereits aus allen Nähten geplatzt ist, haben wir uns dazu entschlossen, sie zu erweitern und das musste natürlich gebührend gefeiert werden … und zwar mit einer Tapas Party! Unsere Gäste wurden mit kleinen Häppchen aus Gemüse und heimischem Fisch und Fleisch überrascht. Unser Menü, sowie einige Rezepte der Tapas Gerichte möchten wir euch […]
Gurkensalat Asia Style
Sommerzeit ist Grillzeit! Als Alternative zum klassischen Gurkensalat möchten wir euch heute unsere Lieblingsvariante „Asia Style“ zeigen. Süße und Schärfe sind ausgewogen – Galgant, Kardamom und Sternanis verleihen dem Gurkensalat einen besonders interessanten Geschmack, der durch den Safranhonig perfekt abgerundet wird. Wer bei der nächsten Grillerei Lust auf einen etwas außergewöhnlicheren Salat hat, der […]
- Backstube
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Glutenfreier Zucchinikuchen
Purer Genuss mit einem Hauch Exotik – das verspricht die neue Mischung aus Cashews und Physalis von Lorenz, und genau das kommt in Kombination mit Zucchini auch besonders gut zum Vorschein. Heute haben wir deshalb ein Rezept für einen glutenfreien Zucchinikuchen für euch, der mit den ungesalzenen Nüssen und der süß-sauren Physalis leicht und einfach nach […]
Gefüllte Paprika
Gefüllte Paprika sind ein Gericht, das in mir Kindheitserinnerungen hervorruft – vor allem in Kombination mit grob gestampftem Kartoffelpüree. Der Schmorgeruch der Paprika und der süße Duft der Tomatensoße versetzt mich immer wieder in die Küche meiner Oma. Aber auch fleischlos kann das Ofengericht ein echtes Highlight sein – zeigen wollen wir euch deshalb […]
Himbeer-Frischkäse Brownies
Vergange Woche war ich bei einer Grillerei eingeladen, da durfte ein Nachtisch als „Mitbringsel“ natürlich nicht fehlen. Vor allem jetzt im Sommer hat man jedoch oft keine Lust auf üppige Mehlspeisen – nach langem Überlegen habe ich mich deshalb für diese saftigen Himbeer-Frischkäse Brownies entschieden. Durch das Frischkäse Topping und die Säure der Himbeeren schmecken die Brownies […]