Breakfast Bowl

  Heute zeige ich euch einmal ein etwas anderes Frühstücksrezept – eine Breakfast Bowl. Die Bowls liegen derzeit stark im Trend, brauchen allerdings ein bisschen Vorbereitungszeit – doch die lohnt sich, denn sie bereiten einen guten Start in den Tag und sorgen für den etwas anderen Kick im sonst eher monotonen Frühstücksalltag. Breakfast Bowls gibt […]

Chicken Masala

  Die heutige kulinarische Reise führt uns nach Indien – und das Ziel ist schneller erreicht als man zu denken vermag … Bereits der Duft der köstlichen Gewürze lassen das Herz eines jeden Essensliebhabers höher schlagen. Die Aromen des Currys, vermischt mit jenen des Kurkumas sorgen für eine Geschmacksexplosion sondergleichen. Wer sich noch nie an […]

Zwetschken-Mohntorte

  Herbstzeit ist Zwetschkenzeit! Da kommt es ganz gelegen, dass meine liebe Oma einen Zwetschkenbaum im Garten stehen hat, der heuer sehr viele Früchte trägt. Neben Marmelade, Strudel und Co. ist die beste Variante das Obst zu verarbeiten eine saftige Zwetschken-Mohntorte! 😉     ZUTATEN Mürbteig: 50 g brauner Zucker  100 g kalte Butter 150 […]

Zwetschkenmarmelade

ZUTATEN: 1,3 kg entkernte Zwetschken 300 g Birkengelierzucker 3:1 1/8 l Rotwein 2 EL Rosinen 1 TL Kampot Kakao Sternanis Die entkernten Zwetschken mit dem Rotwein und dem Sternanis bei niedriger Hitze weichkochen (Dauer variiert je nach Herd). Danach den Sternanis wieder herausgeben und die Rosinen, den Gelierzucker und den Kampot Kakao untermengen. Nochmals für […]

“Haubenkoch trifft Hüttenwirt”

Was passiert, wenn sich ein mehrfach ausgezeichneter Haubenkoch und ein Bio-Hüttenwirt zusammentun? – die Antwort lautet “Haubenkoch trifft Hüttenwirt am Holzofen”, ein  Erlebnis, das mir wohl lange im Gedächtnis bleiben wird…   Kulinarik trifft Bergfeeling Die Sonne scheint, der Rucksack ist gepackt, die Vorfreude ist groß  – die kulinarische Reise, veranstaltet von den Wiener Alpen, führt mich […]

Dinkelpizza

Pizza – wer liebt sie nicht? Ich persönlich kann ja gar nicht genug davon bekommen 😉 Für die meisten ist Pizza jedoch ein Gericht, dass eher auswärts gegessen wird. Doch wozu zum Italiener gehen, wenn man den Teig auch ganz leicht zu Hause selbstmachen kann? Abgesehen von der etwas längeren Gehzeit, die der Germteig braucht, ist […]

Moussaka

  Moussaka – ein griechisches Gericht, das üblicherweise sehr üppig ist. Ich zeige euch heute die etwas “leichtere” und kalorienärmere Variante ohne Béchamel. Anstelle dessen habe ich das Moussaka mit einer Fetacreme verfeinert …     ZUTATEN: 1 Melanzani circa 5 große mehlige Kartoffeln eine Handvoll Cocktailtomaten 1 Pkg Feta  Fleischsugo (hier klicken fürs Sugo […]